Kalcij, magnezij i cink ključni su minerali u važnim vitalnim procesima.
Kalcij se najvećim dijelom (99%) nalazi u koštanom sistemu. Posebno ga je važno dovoljno unijeti prehranom u dječjoj dobi, za vrijeme rasta. Nedovoljan unos, posebno kod žena u starijim godinama, može dovesti do smanjene gustoće kostiju – osteopenije i osteoporoze. U mišićnom sistemu kalcij je neophodan za kontrakcije poprečno-prugaste i glatke muskulature te za kontrakcije srčanog mišića. Kalcij regulira otpuštanje neurotransmitera, a uključen je i u procese zgrušavanja krvi.
Magnezij se u organizmu nalazi u kostima (60%) i serumu, a sudjeluje u nizu enzimatskih procesa (Krebsov ciklus, sinteza proteina i nukleinskih kiselina). Sudjeluje i u stvaranju energije (ATP), transportu glukoze u ćelije i neuromuskularnom prijenosu podražaja. Važan je i u procesu zgrušavanja krvi te za relaksacijsku fazu mišićne aktivnosti.
Cink je uključen u metabolizam proteina, masti, ugljikohidrata, sintezu proteina, aminokiselina i metabolizam kostiju. Esencijalni je mineralni sastojak u moćnom antioksidansu superoksid dismutazi (SOD) te povoljno utječe na imunološki sistem. Također, doprinosi boljim kognitivnim funkcijama, učenju i koncentraciji i doprinosi stabilizaciji raspoloženja.
